Patatas con Chorizo Con Toque Casero

Bueno, cómo no quiero que se me olvide las recetas de mi madre, aunque sencillas con un pequeño toque casero, voy a escribirlas en el blog ya sí las tendré siempre a mano. Además siempre alguno la puede hacer en casa...

Los ingredientes necesarios son para 4 personas:

• 1 kg de Patatas
• 1/2 sarta de chorizo (a poder ser picante)
• 1/2 cebolla
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de pimentón
• 1 litro de agua (o caldo de pollo)
• Aceite de oliva y sal

Lo primero que hay que hacer es pochar la media cebolla con un chorrito de aceite de oliva generoso. 

Una vez pochada (después de unos 15 min aproximadamente), se echa el chorizo cortado en trozos, aquí os dejo un consejo, si se va a comer inmediatamente después de terminar de cocinar, intentar que los trozos no pasen de 1,5 cm de ancho (aprox. 1 dedo de la mano). Lo dejamos rehogar un par de minutos.

Pasados los dos minutos y tras ver que el chorizo echa un poco de su dulce liquidillo, echamos las patatas y les dejamos que cojan un poco de aceite manchado con el jugo del chorizo. 

Tras dar varias vueltas a las patatas, echamos el resto de ingredientes: 1 litro de agua, la hoja de laurel, la cucharada de pimentón y una pizca de sal. Si no se ha usado caldo de pollo y si se quiere se puede echar una pastilla de avecren de pollo, para darle un toque más de sabor.

Una vez todo esto lo dejamos entre 25-30 minutos a fuego lento y voilà tenemos listo las patatas con chorizo...

Espero que os aproveche la comida si lo intentáis.